Här i mitt bageri i Svartå bakar jag Eldrimner-certifierat surdegsbröd på lokalt odlat spannmål. Hela processen sker för hand och görs med stor respekt för råvarorna, som väljs med omsorg. Mjöl köps in från små kvarnar i närområdet, som med stort yrkeskunnande maler ekologiska spannmål på ett hantverksmässigt vis.
Sortiment
Sortimentet i bageriet består av olika osötade surdegsbröd – från det ljusa ”Svartå” (silvermedalj vid SM i mathantverk 2017), till det grova och saftiga ”Rågsur” och olika småbröd – och mitt signum surdegsbullarna med olika smaksättning.
Bullar med kardemumma och kanel finns alltid, vilka ofta kompletteras med fyllningar efter säsong: äpple, blåbär, vanilj, rabarber osv. Utöver detta görs skorpor, granola, kex, knäckebröd och ibland även småkakor eller annat fikabröd. I frysen finns surdegspizza, bröd, bullar och glass.
Historia
Jag öppnade bageriet i juni 2017 – då i en annan lokal – och har sedan dess långsamt vuxit och byggt upp en trogen kundkrets.
Här hittar du mitt bröd
Sjötullen har en handelsbod, kafé och bistro och här kan du köpa mitt surdegsbröd, färska räkor och ta en fika på samma ställe! Så varför inte ta en dag för en ordentlig utflykt till Svartå! Här finns också fina stigar, idrottsplats med pulkabacke, svampskog och badplats. Om du bor i eller runt Karlskoga, Laxå eller Hova kan du också hämta upp bröd genom deras REKO-ringar.
Öppettiderna varierar över året och anpassas efter besöksantal och efterfrågan. Se gärna hemsidan www.surannas.se för aktuella tider. Ring och beställ eller kom förbi! 0720-106973
Sur-Annas hembageri
Bergslagsvägen 1, 69373 Svartå
