Hela processen sker för hand och görs med stor respekt för råvarorna, som väljs med omsorg. Mjöl köps in från små kvarnar i närområdet, som med stort yrkeskunnande maler ekologiska spannmål på ett hantverksmässigt vis.
Sortimentet i bageriet består av olika osötade surdegsbröd – från det ljusa ”Svartå” (silvermedalj vid SM i mathantverk 2017), till det grova och saftiga ”Rågsur” och olika småbröd – och mitt signum surdegsbullarna med olika smaksättning. Kardemumma och kanel finns alltid, vilka ofta kompletteras med fyllningar efter säsong: äpple, blåbär, vanilj, rabarber osv. Utöver detta görs skorpor, granola, kex, knäckebröd och ibland även småkakor eller annat fikabröd. I frysen finns surdegspizza, bröd, bullar och glass. Plats för fika finns utomhus, eller i paviljongen som byggs under sommaren 2022.
Öppettiderna varierar över året och anpassas efter besöksantal och efterfrågan. Se gärna hemsidan www.surannas.se för aktuella tider. Ring och beställ eller kom förbi! 0720-106973
Sur-Annas hembageri
Bergslagsvägen 1, 69373 Svartå
