Visit Värmland En del av Värmland

Värmlands landskapsmåltid

1 minuts läsning

Foto:

Helena Christerdotter

Värmlands landskapsmåltid

Att Värmland har sex växtzoner gör att utbudet av lokalproducerade råvaror är brett, alla sjöar ger möjligheter till fin fisk och traditionen av jordbruk och mathantverk i olika former är lång. Med de här förutsättningarna har Värmland fått en fantastisk landskapsmåltid.

Måltiden är skapad av kockarna Frans Schubert och Geert Barelds.

Värmlands landskapsmåltid förrätt serverad på en tallrik

Förrätt

Värmländsk eldad råbiff

Råvaror från Kils slakteri, Stöpafors, Åshammars trädgård, Värmlandsägg, skogen runt hörnet, Höjes bageri och Grinnemo. 

Varmrätt

Regnsbågsfilé, spetskål, grädde, pepparrot och dill med löjrom från Vänern

Råvaror från Gustava, Åshammars trädgård, Wermlands mejeri, Åshammars gård samt Vänerlöjrom.

Efterrätt

Mazarin på skrädmjöl med brynt smör, yoghurt och hjortron

Råvaror från Wermlands mejeri och Torfolk gård.